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#recette] L’origine de la mayonnaise remonterait au XVIIIe siècle, lorsque Louis François Armand de Vigneron du Plessis, duc de Richelieu et maréchal de France (1696-1788) aurait goûté une sauce créée par son cuisinier : un mélange d’œuf
🥚et d’huile, inspiré de l’aïoli.
D’abord appelée « mahonnaise », elle apparaît sous le nom « mayonnaise » en 1804.
Inventée après la prise de Port Mahon à Minorque (1756), la célèbre sauce garde parfois son nom d’origine en Espagne : mahonesa. Une création née d’une victoire militaire et d’un amour pour la gastronomie !
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