1. Faça a massa do biscoito: Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Deixe de lado. 2. Em uma tigela grande, bata o óleo e o açúcar em velocidade alta até ficar cremoso. Adicione o ovo, a baunilha e o extrato de amêndoa (se for usar) e bata em velocidade alta até incorporar. 3. Adicione os ingredientes secos ao líquido e misture lentamente. Se a massa parecer macia e pegajosa ao ser estendida, adicione mais 1 colher de sopa de farinha. 4. Divida a massa em 2 partes iguais. Coloque cada um em uma folha de papel manteiga levemente enfarinhada ou em uma assadeira levemente enfarinhada. Abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 6 mm de espessura. 5. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre 2-3 folhas grandes com papel manteiga. Usando um cortador de biscoitos, corte formas da massa. Repita com o segundo pedaço de massa. 6. Asse por 11-12 minutos ou até as bordas ficarem levemente douradas. 7. Prepare a cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro, a baunilha e 4-5 colheres de sopa de água em uma tigela média. Bata se a cobertura estiver muito grossa, adicionando mais 1/2 colher de sopa de água ou um pouco mais até atingir a consistência desejada. 8. Se quiser colorir a cobertura com uma cor diferente, adicione corante alimentício. 9. Decore os biscoitos: você pode mergulhá-los na cobertura ou usar sacos de confeitar com bicos. Decore os biscoitos como desejar.
🥄 Ingredientes ○ 2 e 1/4 xícaras de farinha ○ 1/2 colher de chá de fermento em pó ○ 1/4 colher de chá de sal ○ 3/4 xícara de óleo ○ 3/4 xícara de açúcar ○ ovo grande ○ 2 colheres de chá de extrato de baunilha ○ 1/4 de extrato de amêndoa (opcional)
🥄 Para o esmalte ○ 3 xícaras de açúcar de confeiteiro ○ 1/2 colher de chá de extrato de baunilha ○ 4,5-5 colheres de sopa de água (adicione mais água se preferir uma cobertura mais espessa) ○ Uma pitada de sal ○ Corante alimentar (opcional)
