Я в пятерке около дома нашел готовую лагманную лапшу (лагман - это название типа лапши, а не блюда). Ну, типа, лапша есть, остальное не особо сложно. Назвал этот суп «ленивый лагман». Вся заправка в этом супе называется «кайла». Где-то кило говядины. Остальное все добавлял на глаз - лук, сразу к мясу, почти сходу помидорки, их в надрез крестовой, обдать кипятком и почти сразу достать, кожуру снять, нарезать и добавить, туда же томатную пасту, специи, соль и потушить, следом морковь и водички, пусть тушится. Лапшу нужно смазать маслом, а потом уже смазанную лапшу в кипящую хорошо соленую воду. Минут 5 и достать, обдать холодной водой, закидывать не всю сразу, а понемногу. Воду кипящую оставить на слабом огне, потом в ней перед подачей лапшу прогреем. В кайлу добавляем картошку и редьку, и варим до готовности картошки. Ближе к концу добавить болгарский перец. Зелень (я все забыл купить, только лук зеленый был). Мясо было нарезано тонко и в где-то суммарно час готовилось. В тарелку погретую лапшу, кайлу и вперед. Ну если не совсем лень, можно купить аджику. А если не лень, можно приготовить лазджан (это вот та острая аджикоподобная штука, которую в узбечках подают).
#лагман #еда #суп
