🧑🏻🍳بیورینگ بادمجونیه پیش غذای فوق العاده ساده و خوشمزه و خیلی خوشگل
مواد لازم
۳ عدد بادمجان
۳ عدد فیله مرغ
یک عدد پیاز
گردو
۱/۴ پیمانه جعفری خرد شده
۲ عدد سیبزمینی
نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر
مواد لازم برای سس
۲ ق غ ماست چکیده
۲ ق غ مایونز
نمکو فلفل
اول بادمجونا رو نواری برش زدم و روشون کمی نمک ریختم تا تلخشیون بره ، با دستمال خشک کردم و توی روغن سرخ کردم .
بعد پیاز های خلالی رو رو با نمکو فلفل و زرد چوبه سرخ کردم و فیله ها رو اضافه کردم و خوب تفت دادم .
از طرف دیگه سیبزمینیارو رشته ای مردم چند دقیقه توی اب گذاشتم تا نشاسته اش خارج شه . بعد خوب خشک کردمو توی روغن داغ با کمی زردچوبه سرخ کردم .( برای اینکه سیبزمینی ها خوشگل بمونه هر سری مقداری کمی توی روغن بریزید )
گردو و جعفری رو خرد کردم ،
با ترکیب سس مایونز و ماست و نمک فلفل سس اصافه کردم و بقیه مواد رو به سس اضافه و مخلوط کردم .
میتونید برای اینکه کم چرب تر باشه بادمجون وسیبزمینی رو توی فر یا ایر فرایرسرخ کنید و يا بادمجون کبابی استفاده کنید .
@banovanmashaad