- наличие в составе ежедневного рациона пищевых продуктов со сниженным содержанием насыщенных жиров (включая трансизомеры жирных кислот), простых сахаров и поваренной соли, а также пищевых продуктов, обогащенных витаминами, пищевыми волокнами и биологически активными веществами; - обеспечение максимально разнообразного здорового питания и оптимального его режима; - применение технологической обработки и кулинарной обработки пищевых продуктов, обеспечивающих сохранность их исходной пищевой ценности; - обеспечение соблюдения санитарно-эпидемиологических требований на всех этапах обращения пищевых продуктов; - исключение использования фальсифицированных пищевых продуктов, материалов и изделий. Несмотря на описанные принципы, понятие «продукт, соответствующий принципам здорового питания» пока не определено в законе. В итоге, каждый производитель, ритейлер и покупатель устанавливает себе свои критерии для распознавания таких продуктов. В итоге, к ЗОЖ категории попадают различные товары, часто не относящиеся к соответствующим принципам здорового питания, имеющие в составе обилие сахаров, простых углеводов, рафинированные ингредиенты. На фоне одинаковых маркетинговых клеймов, других псевдоЗОЖ товаров, теряется настоящий «продукт, соответствующий принципам здорового питания» и, тем более, «натуральный функциональный продукт». Такие производители, а их становится все больше, хотели бы защитить свою категорию от недобросовестных поставщиков. Сделать это можно, если будут выделены полочные пространства, а сами товары будут проходить сертификацию с присвоением знака соответствия.