Адекватные цены в меню – это какие? У одного конкурента пицца маргарита стоит 500 ₽, у второго 600 ₽, а у третьего 700 ₽. Себестоимость пиццы – 200 ₽. Какую цену на блюдо поставите, чтобы не отпугнуть клиентов и заработать? Владимир Марьясов, владелец пиццерии Пицца Синица, советует ориентироваться на конкурентов по топовым позициям меню и снижать цену на эти блюда, чтобы выглядеть привлекательнее в глазах гостя. 👉 Пример: мы в доставке суши продавали филадельфию по себестоимости и НЕ зарабатывали на этом 👉 Цель: чтобы клиенты попробовали + они закажут НЕ один ролл. Если у вас хорошее качество и сервис, то после того, как вы уберете скидки, клиенты продолжат заказывать Больше советов от Владимира – в видео По данным Chibbis, 58% клиентов подчеркнули, что их отталкивают завышенные цены. Причем они готовы платить больше, но при условии, что качество и сервис соответствует цене. Отталкивают НЕ сами цены, а то, что качество блюд и обслуживание не соответствует этим ценам!