Фестиваль устойчивой гастрономии.https://o2fest.ru/Вчера я побывал на очень интересном мероприятии- пресс-ланч открытия фестиваля в ресторане Bjorn на Пятницкой улице, в котором стремятся к zero waste, а если по-русски "ноль отходов" (отходов почти нет, а те, что всё же остаются- отдаются фермерам).
👍Меня пригласили туда отведать несколько изысканных блюд, которые оказались, ну, просто изумительными по вкусу! Это трудно передать словами; я, как раз на тот случай, когда не могу объяснить и сделал фотографии, см.в следующем сообщении.
☺️А как официанты описывали блюда- можно было заслушаться
❗️ и, самое главное, у меня в одно ухо влетало и моментально в другое вылетало!
🙈☺️ Очевидно в это время у меня была вкусовая эйфория
😂Вобщем, дорогие мои, попробую описать. Одно из блюд было с добавлением цитрусового соуса, который состоял из корок лимона
😋А десерт это что-то с чем-то! Я не претендую на роль ресторанного критика (хотя почему бы и нет?), но там присутствовал кофейный жмых, смешанный с перемолотыми косточками от арбузов, часть из которых были сварены в сахарном сиропе и обжарены! В десерте также было желе из арбузного сока и вяленая мякоть арбуза,
🍉 по моим вкусовым рецепторам ощущение было, как будто я жую кисло-сладкую клубничную фрутеллу!
Понимаю, что и вам захотелось поесть, так что переключаю внимание на то, что интересного я узнал на этой встрече.
Так, к примеру, там презентовали мыло, которое на 75% состоит из отработанного фритюрного масла!
😳Ещё удивили кувшины, сделанные из пульперкартона (и воды), а также одежда из лоскутков различных тканей; и прочие изделия из вторсырья.
Фотографии с мероприятия здесь