Сегодня хочу поделиться с вами еще одним рецептом тыквенного хлеба. Он на пулише, с семечками и горчичным маслом, которое усиливает яркий цвет тыквы и хлеб получается очень приятного насыщенного цвета. В ноябрьские серые дни так приятно съесть кусочек летнего настроения! Хлеб получается очень нежным, мягчайшим, воздушным. В комментариях будет рецепт и несколько видео для понимания того, как выглядит готовая опара, как должно выглядеть тесто после замеса, после расстойки, как делать складывания и два способа формовки. Обращаю ваше внимание на то, что мое тесто перебродило, так уж вышло😊 Но очень важно понимать, что перебродить тесто намного лучше, чем не добродить. Да, не будет красивых гребней, но процесс ферментации точно пройдёт до конца, и готовое изделие порадует вас своим вкусом и будет легче усваиваться. В рецепте указано крайне малое количество дрожжей, что тоже положительно сказывается на свойствах хлеба. Пеките и пусть вам будет вкусно 😋