➡️Треска – особенная рыба на Севере.
Из неё можно приготовить интересные, вкусные, полезные и, главное, простые блюда.
Если приехали в Мурманскую или Архангельскую области – обязательно попробуйте треску в местных ресторанах. А для домашней кухни нашли два рецепта. По первому легко засолить треску, потом её можно есть и в таком виде или приготовить с картошкой в молоке (как показали на видео).
Итак, как поморы солили треску.
⏺Ингредиенты
Треска – 500 г одна половинка филе
Соль – 2 ст.л.
Укроп – 1 ст.л. укроп используем сушеный
Лавровый лист – 3 шт.
Масло растительное без запаха – 75 мл
Перец черный – 1 ч.л.
⏺Как готовить
Треску не надо полностью размораживать, а если купили свежую рыбу – подморозьте её немного в морозилке.
Нарезаем треску на тонкие слои, лавровый лист ломаем руками и начинаем выкладывать в банку или другую стеклянную посуду слоями: рыба, соль со специями, затем масло. Затем оставить при комнатной температуре под гнетом на 12 часов, после чего убрать в холодильник. Через сутки треска готова.
#арктическаякухня👉 На Мурманск / Всё о Кольском полуострове 
