➡️Не все сразу понимают, о чём речь, когда говорят про «мурманское сало». А это один из рецептов приготовления скумбрии, которая в таком виде некоторым действительно напоминает сало. Итак, сам рецепт на одну рыбку (если готовите больше – просто прибавляйте ингредиенты). ⏺Ингредиенты Скумбрия – 1 штука Чеснок - 3 зубчика Соль – 2 чайные ложки Сахар – половина чайной ложки Чёрный молотый перец и кориандр по вкусу. Укроп – 1 пучок. ⏺Как готовить Скумбрию разделать на филе, укроп и чеснок мелко нарезать и смешать. В отдельной ёмкости смещать соль, сахар, перец и кориандр. На пищевую пленку выложить одно филе, натереть смесью специй, выложить укроп с чесноком, накрыть второй половинкой филе, предварительно натерев её специями. Туго завернуть получившийся рулет в пищевую пленку, убрать в холодильник на 3-4 часа, а затем на сутки в морозилку. Можно есть как в виде строганины, так и без заморозки (тогда это будет малосольная скумбрия). Приятного аппетита! #арктическаякухня 👉 На Мурманск / Всё о Кольском полуострове