📍IkuraЯпонский ресторан от White Rabbit Family на четвертом этаже Центрального рынка на Цветном.
Знакомство с этим проектом у меня прошло в три этапа. Первый визит был не очень удачный, поэтому я решил сходить сюда еще пару раз, чтобы сформировать полную картину.
Начнём с обстановки. Сам ресторан очень красивый: высокие потолки, огромные окна с шикарным видом на Петровский бульвар, открытая кухня, обилие дерева и аутентичных японских предметов. Основной зал украшен ветвями сакуры, а по середине на полотнах красуется проекция дракона. По вайбу могу сравнить с Зумой, к ней, кстати, мы еще вернёмся. Разве что вечерних техно вечеринок не хватает!
Переходим к еде. В меню японская классика: большой выбор роллов, суши, сашими, кушияки, вагю в любом виде и саке. Парочка блюд из меню уж очень открыто намекает на то, что бренд-шеф вдохновлялся Зумой. В меню даже есть знаменитый тартар Zuma style (
1.650₽). Скажу честно, это самое сомнительное блюдо из всего меню, в оригинальном тартаре нет подушки из гуакамоле, да и сама рыба другая на вкус. Остальные блюда – выше всяких похвал. Из суши советую брюшко лосося с соусом ахи амарилло (
220₽ шт.), гребешок с фуа-гра (
280₽ шт.), тунец с соусом аджи чалокито (
470₽ шт.), желтохвост (
570₽ шт.), брюшко тунца (
1.090₽ шт.) и вагю с перепелиным яйцом (
570₽ шт.). Из сырой рыбы также рекомендую взять сашими из лосося (
920₽) и тирадито из желтохвоста с юдзу заправкой (
1.560₽). На горячее – must-try кацу с цыпленком (
760₽). На десерт попробовал ikura в виде икры и каштановый ганаш с рисовым мороженым, который по подаче очень напоминает десерт в Uni, но на вкус – совершенно другой.
По итогу, единственный минус, который я выделил за все три визита – это долгое ожидание блюд. Но его администраторы скрасят комплиментарными десертами. Считаю, что ресторан уже достаточно обкатался, поэтом могу рекомендовать его к посещению!
#где_поесть #япония