🍴 Что влияет на изменение цвета продуктов? Почему краснеет рак, мясо теряет красноту, курица белеет, а говядина становится серой? Взгляд химика на цветовые изменения продуктов представил заведующий кафедрой общей химии МПГУ, доктор химических наук Антон Валерьевич Лобанов. 🎧 Слушаем тут: https://smotrim.ru/audio/2810365