В MANUL привезут рецепты из XIX века: гастроли ресторана «19» 28 ноября в 18.00 — ужин по специальному меню от Виктора Шайдецкого и Александра Николаенко, приглашенного шефа ресторана «19» в Нижнем Новгороде Название проекта имеет интересную историю. Несколько лет назад в архивах местной библиотеки Александр Николаенко обнаружил кулинарный сборник 1898 года: в итоге рецепты XIX века стали основой для гастро-хитов ресторана. Среди них — сало венгерской свиньи и томленый лось с грибами Как оказалось, у нас с «19» много общего: локальная кухня с блюдами из фермерских продуктов, готовка на открытом огне и рецепты предков в авторском исполнении Бронь Охотный Ряд, 2