Мексика. Завод Espolon. Добрались с ребятами до завода текилы Espolon. Огромнейшее производство полного цикла. Началось все с домашнего производства. Бренд семьи Пласенсия зародился еще в конце XIX столетия. Из-заразличных событий текилу производили нестабильно. Однако производилась текила постоянно двух видов — молодая (Blanco)
и «отдохнувшая» (Reposado). Был у семьи и особый рецепт: шишки агавы находились в печах дольше обычного, и дистилляция проводилась более длительно, благодаря чему вкус был более мягким.
Производством занимались все поколения семьи, пока в 90-х годах XX века внук Сэльсо Рауль не решил заняться перестройкой и модернизацией производства, дав ему имя «Дистиллерия Сан Николас». Завод Сан Николас, как и раньше принадлежит членам семьи Пласенсия, но уже входит в состав корпорации Campari America. Производят ежегодно больше 6 млн. литров текилы Espolon.
@igorzernov 
