Прасопита
Вам понадобятся:– 1 упаковка (750 гр.) замороженного готового традиционного теста, – 1,5 кг лука-порея, – 7 яиц, – 250 гр. сыра фета, – чашка сливочного масла, – 1,5 столовой ложки мелкого булгура, – соль, перец.
Приготовление:– помойте лук-порей, отрежьте зеленые части (они не пригодятся), оставив только белые, мелко порубите;
– положите в дуршлаг, хорошо промойте и дайте обсохнуть;
– поставьте на огонь кастрюлю, растопите в ней масло и выложите нарезанный лук;
– слегка обжарьте и дайте немного потушиться в образовавшемся соке, дайте луку остыть;
– мелко нарежьте сыр и перемешайте с яйцами;
– в миску переложите лук, булгур, сырно-яичную смесь, посолите и поперчите, хорошенько перемешайте;
– в форму выложите лист теста, положите в него начинку, сверху закройте еще одним листом;
– запекайте на среднем огне в течение примерно 45 минут или пока не подрумянится.
#греция