Крупные продуктовые ритейлеры в России столкнулись с дефицитом площадок для выпуска готовой еды, несмотря на растущий спрос на эту продукцию. По данным управляющего директора блока «Х5 еда» Ольги Фельдт, в 26 регионах страны либо действует по одному предприятию, либо их нет вовсе, при этом 62% производств сосредоточены в Москве и Московской области. Нехватка производителей также ощущается в Уральском, Южном и Северо-Кавказском округах. По прогнозам, ритейлеры увеличат продажи готовой еды в 2024 году на 33% до 990 млрд рублей, однако дефицит мощностей ограничивает потенциал рынка, который мог бы составить 1,05 трлн рублей.