"Следующий год будет большим испытанием для любителей кофе в России", — считает гендиректор "Росчайкофе" Рамаз Чантурия. Смотрим, почему.
- Фьючерсы на арабику на прошлой неделе достигали максимума с 1977 — более $7/кг.
- Стоимость робусты и вовсе побила исторический рекорд — $5,3/кг.
-
Первый сорт за год подорожал на 80%, второй — более чем вдвое.- По данным Чантурия, пики цен на арабику случаются примерно раз в 10 лет, но робуста так ещё не дрожала.
Причины динамики- Неурожай в основных странах-производителях кофе — Вьетнаме и Бразилии.
- Плохие прогнозы по урожаю в новом сезоне, как результат — спекуляции на бирже.
- Растущий спрос на кофе, за которым не успевает предложение.
- Рост себестоимости выращивания кофе.
Прогнозы по российскому рынку- В One Price Coffee считают, что розница поднимет цены не сразу — у неё есть запасы кофе, пусть и небольшие.
- Чантурия добавляет, что дорогой доллар
может повлиять на розничные цены уже в ближайшие недели.- В Tasty Coffee утверждают, что кофе по новым ценам будет поставляться в течение следующих 3-6 месяцев и
"никогда не будет таким же дешевым, как раньше".
- При этом в Coffee Like сомневаются, что дальшейшее изменение стоимости кофе возможно до следующего урожая летом 2025.
- Для некоторых кофеен рост цен будет сильно отложенным. Например, "Даблби" фиксирует стоимость кофе раз в год для каждого региона.
- При этом там опасаются, что импортеры будут повышать оптовые цены на кофе превентивно, чтобы обеспечить себя средствами на новые закупки.
- В следующем году кофе для потребителя может подорожать на 15-30%, но в случае кофеен это зависит от бизнес-модели.
- Участники рынка согласны, что россияне при этом не откажутся от кофе. Потребление может незначительно сократиться в пользу кофейных альтернатив.
