Пока цены на молочку пытаются сдерживать, дорожает другой "народный" продукт — майонез. - "Эссен Продакшн" уведомила сети о повышении отпускных цен на 21 позицию майонеза "Махеевъ" и "Добрая хозяйка" на 2,9-10%. - Также с 15 декабря для ритейлеров подорожают четыре позиции майонезных соусов компании (+5-14,6%) и два вида томатной пасты (+5-10%). - И это при том, что с 15 ноября "Эссен" уже поднимал цены на 18 позиций майонеза и два вида майонезных соусов на 10%. Причины подорожания - Стоимость сырого подсолнечного масла на прошлой неделе выросла на 40,3% год к году до 103,9 тыс. руб./т. - Половину объема майонеза составляет рафинированное масло, которое на 10% дороже сырого. - "Эссен", у которой нет собственного производства масла, приходится передавать подорожание вниз по цепочке поставок. - Также на себестоимость майонеза повлияли другие факторы, общие для большинства отраслей — подорожание рабочей силы, упаковки, кредитов и т.д. Прогнозы на будущее - Цены на подсолнечное масло вряд ли продолжат расти, но компаниям приходится приспосабливаться к уже произошедшему скачку цен. - Поэтому не исключено, что вслед за "Эссен" отпускные цены поднимут другие компании. Скорее всего, уже после Нового года. - Председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев считает, что инфляция почти не влияет на продажи майонеза из-за его высокой доступности. - Но некоторые игроки рынка утверждают, что продукт не социально значимый, а значит спрос на него эластичный и может упасть. Рыночная статистика - На топ-5 производителей приходится 86% рынка: 38% — "Русагро", 19% — "Эссен", 17% — "Эфко", 9% — "Нэфис", 3% - "Янта" (данные "Русагро"). - Продажи майонеза за 12 месяцев по октябрь 2024 снизились на 2,2% год к году в натуральном выражении и на 1,4% в денежном (данные "Нильсен"). - Одновременно столовые соусы продемонстрировали рост на 3,9% и 12,4% соответственно. - В среднем майонез в России стоит 290,8 руб./кг, на 5% больше год к году. (данные "Руспродсоюза").