Rosmarin-Kohlrabi mit Schafkäse-Sauerrahm SauceZutaten für 6 Portionen3 große Kohlrabi
4 mittelgroße weiße Zwiebel
1 große Knolle Knoblauch
12 Zweige Rosmarin
250 g Schafkäse
1 Becher Sauerrahm
3 Prisen Salz
3 EL Öl
1/8 Chardonnay
VorbereitungenKohlrabi schälen und in kleine Quader schneiden (ca. 8 mm x 8 mm x 30 mm)
Zwiebel schälen und klein würfeln
Knoblauch schälen und sehr klein hacken
Rosmarin abrebeln und sehr klein hacken
Schafkäse klein würfeln
ZubereitungDen gequaderten Kohlrabi in eine Schüssel geben, mit den 3 Prisen Salz würzen, gut vermengen.
Das Öl in einer großen Pfanne auf höchster Flamme erhitzen, den Kohlrabi 4 Minuten anrösten.
Flamme auf mittlere Stärke herunterregeln. Zwiebel, Knoblauch & Rosmarin zum Kohlrabi rühren, Pfanne abdecken, 10 Minuten dünsten lassen.
Mit Chardonnay ablöschen, Schafkäse & Sauerrahm hinzufügen, umrühren bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Heiß, am besten mit Sonnenblumenkernbrot, servieren und genießen.
06.08.2024 @ 21 : 30 hrs CET
@ehrlichalexander
