Вы пробовали оленину? Про оленеводство на Камчатке. Во время съемки Испытания Севером, мы много общались с коренными народами Камчатки и многое не вошло в фильм, поэтому я напишу. Оленеводство у народов Камчатки — не просто способ прокормить себя, а часть культуры и образа жизни. Эвены, коряки и чукчи веками кочевали с оленями по тундре, в поисках ягеля, вкусного мха и коры деревьев. В месяц стадо могло кочевать до 2000 километров. Олени давали всё: мясо, шкуры для одежды и жилищ, транспорт для долгих переходов и даже кости для изготовления инструментов. Работа оленевода требовала терпения и мастерства, ведь стадо нужно было защищать еще и от волков. В советское время Камчатка превратилась в стратегически важный регион, а оленеводство было организовано в масштабные совхозы. Например, в Корякском округе работали оленеводческие хозяйства, где разведение оленей поставили на поток. Совхозы обеспечивали мясом, шкурами и другим сырьём местные поселки, и даже материковые города. Однако вместе с модернизацией пришла и бюрократия. Жёсткое планирование и контроль нередко мешали традиционному укладу коренных народов, что приводило к конфликтам. Совхозы активно действовали вплоть до распада СССР. С распадом Союза большая часть совхозов прекратила существование. Ушло финансирование, разрушилась инфраструктура, многие оленкводы вынуждены были переселиться в поселки. Тем не менее, оленеводство на Камчатке не исчезло: оно сохранилось как часть жизни коряков и эвенов, хотя и в куда меньших масштабах. Сегодня стада насчитывают всего до 120 тысяч голов (по состоянию на 2023 год), но их содержание ограничено местными нуждами. Главной проблемой остаётся отсутствие современных убойных пунктов и логистики. В результате оленина почти не поступает на рынок. Вместо неё Камчатка получает замороженное мясо с материка, что делает местное производство нерентабельным. Оленеводство Камчатки стоит на перекрёстке между традицией и модернизацией. Без поддержки инфраструктуры и заинтересованности государства, мясо оленя, которое могло бы стать визитной карточкой региона (а сейчас лихо везде внедрили модное сочетание слов - «локальная кухня») остаётся недоступным для потребителя. Однако далеко на севере, среди оленеводов жива надежда, что традиции будут возрождены и найдут своё место в современном мире.