#казачья_кухняШурубарки по-кубански — сытное и простое в приготовлении казачье блюдо.
Ингредиенты:— мука — 280 г;
— яйцо, лук – 1 шт;
— масло растительное — 1 ст. л;
— фарш мясной — 300 г;
— сметана — 200 г;
— сливочное масло 50 г;
— сыр твердый -100 г;
— специи, соль — по вкусу.
Приготовление:Просеиваем муку и солим. В мучной горке формируем лунку, вбиваем туда яйцо и перемешиваем его с мукой. В яично-мучную смесь вливаем кипяток и замешиваем тесто. В почти готовую массу вливаем растительное масло и делаем еще один замес.
Даем тесту немного постоять и делим его на 4 части. Каждую часть раскатываем в форме длинных колбасок, которые разрезаем на кусочки. Кусочки раскатываем в лепешки.
Измельчаем лук, смешиваем его с сырым мясным фаршем, добавляем воду, солим. На каждую лепешку выкладываем по 2 чайные ложки фарша и плотно защипываем края.
Шурубарки отвариваем в кипящей подсоленной воде. Когда они всплывут, вынимаем шумовкой. Отваренные шурубарки перекладываем в горшки, добавляем кусочки сливочного масла, тертый сыр, сметану и воду.
Горшки ставим в духовку и запекаем шурубарки при 180-200 градусах 7-10 минут. Подаем на стол в горячем виде.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить следующие рецепты казачьей кухни!📱 Готовь с нами — Первый казачий