Всем привет, на связи управляющая Bubbles Светлана Кизер.
Хочу рассказать о том, как родилась идея наших русских завтраков, которые за месяц фестиваля завтраков успели покорить наших гостей.
Сначала мне надоело, что все русское отменяют. И решила сделать всем назло. Я сидела и думала, что люди едят на завтрак каждый день? Что-то прям русское. ЗОЖники точно едят каши, а нормальные люди видимо блины. И еще надо что-то, для любителей завтрака поплотнее.
И тут на глаза мне попалась знаменитая кустодиевская купчиха за чаем. Смотрю на эту купчиху и думаю, боже, какая же она русская и как ей хорошо)
В общем, я решила вдохновляться русской живописью.
Шеф Bubbles Кирилл Сытник подхватил мою идею и доработал блюда так, чтобы все ингредиенты идеально сочетались между собой!
По мотивам Кустодиева мы сделали блины с икрой. Да, на картине блинов нет, просто купчиха их уже съела и служанка только унесла тарелку.
Манную кашу захотелось приготовить более легкой и воздушной, точно белая вуаль на полотнах Врубеля.
Глядя на Аленушку Васнецова мне представлялись почему-то соленые огурцы. И мы сделали бифштекс, к нему идеально подошло яйцо пашот и белые грибы, а чтобы добавить традиционности блюду, наш шеф добавил последним, исконно русским штрихом, именно бочковые огурцы!
Так и родились в нашем меню:
* Взбитая манная каша на сливках с орехами и ягодами, легкая, словно «Царевна Лебедь» Михаила Врубеля.
* Бифштекс с белыми грибами, бочковыми огурцами и яйцом пашот — с легким привкусом чисто русской печали «Аленушки» Виктора Васнецова
* И традиционные блины со сливочным кремом и красной икрой, будто сошедшие с полотна Бориса Кустодиева «Купчиха за чаем»
Конкурс завтраков закончился, но я решила оставить эти завтраки в меню, чтобы все точно успели попробовать на вкус наше вдохновение российским искусством!
А вы уже успели попробовать? Что понравилось больше всего?