День Мepлo7 ноября отмечается Мeждунapoдный дeнь Мepло (International Merlot Dаy). Наше Мерло, как видите, отдыхает на море)
Название сорта происходит от французского Merlau и переводится как «черный дрозд». У названия есть две версии: либо дрозды очень любят ягоды Мерло (тогда любопытно, как же они выбирают: «о, это Шардоне, летим мимо, там дальше Мерло поклюём»), либо окрас дроздов похож на цвет спелых гроздей. Загадка.
Мерло из французского Бордо – это не просто рифма, это его Родина. Ближайшие родственники и союзники по купажу – Каберне совиньон, Каберне фран, Мальбек.
Вообще, история Мерло похожа на кардиограмму пациента из интенсивной терапии.
Вино из Мерло делали еще в I веке нашей эры, во времена римлян. В письменных источниках он впервые упоминается в 1784 году. Популярность приобрел в XVIII веке, а в XX веке у него начались времена выживания.
Сначала сильные морозы в 1956 году погубили большую часть посадок Мерло на всем юго-западе Франции. Виноделы тогда не сдавались и высадили его снова, но случились затяжные дожди на несколько лет. А большое количество осадков способствует развитию грибка, так как у Мерло очень тонкая кожица. В итоге, в 1970 году французское правительство ввело запрет на новые посадки сорта на 5 лет.
В середине 2000-х годов мерло переживает «кризис». В легендарном фильме «На обочине» (США, 2004 год) главный герой, Пол Джаматти – винный ценитель и коллекционер, говорит: «Если кто-нибудь закажет Мерло, я уйду. Я не буду пить никакой Мерло!». Весь фильм он критикует Мерло за его «бесхребетность и невыразительность». Продажи Мерло резко упали. Но, что нас не убивает, как говорится…
За последующие 20 лет производители во всем мире научились выращивать Мерло в более подходящих местах и создавать из него невероятно интересные вина. Постепенно Мерло восстановил свои позиции и вернулся на арену, чтобы покорять ценителей своим фруктово-ягодным ароматом, сочностью, пышностью и мягкостью.
Как праздновать День Мерло? Безусловно, открыть бутылку вина из этого сорта.
Петнат
Blush #2 Merlot из новой линейки AYA – розовое игристое сухое экстра брют из винограда, собранного ручным способом на органических плантациях, в селе Тенистое Бахчисарайского района. Однократная ферментация виноградного сусла, без обработки и фильтрации, без добавления диоксида серы.
Purity in Merlot – молодое вино нежно-розового оттенка, с фруктово–ягодным ароматом ежевики, фейхоа и цитрусов.
Поскольку, мерло – универсальное вино, оно может составить гармоничную пару почти любому блюду. Blush идеально сочетается с вяленым мясом, птицей, ягодным тартом или сырной пиццей. A Purity – с овощами на гриле, молодыми сырами, подойдет к сливочному ризотто или запечённому камамберу с ягодным соусом.
С праздником
🥂
