Начинаю находить местных поставщиков любителей своего дела. Позавчера познакомилась с мясником Алексом, час с ним обсуждали говядину, мясо черных свиней, колбасу от мелких производителей)) В итоге со мной ушла колбаса, домашняя курица, на которую он сказал: ну она не такая нежная, как обычные, но вкус у нее прекрасный)) и еще головку сыра дал в подарок.
Вкуснее курицы я давно не ела и явно Алекс то и не ел, видимо, жилистых кур))) Эту я просто уложила на соль и запекла полтора часа. Сама нежность и сочность.
Сыр просто взорвал мозг, снаружи такая плотная корочка, как-будто бинтовая, а внутри нежнейшая сливочность. Подогрела багет, намазала сыром, чуть меда сверху и счастье)
А вчера доехала до местного Метро, тут называется Макро, мне сделали именную карту, ну и я ворвалась в этот гастро разврат с тунцом самым дорогим 18евро, с этими всеми морковками, свеколками, ананасами с Азор. Укроп нашла, такой как наш, а то они зелень фенхеля так же продают, нужно нюхать и пробовать перед покупкой, по виду одинаковые.