Еще одно блюдо из Орана — карантика. 🥖 Карантика — это сэндвич из багета и начинки, преимущественно из нутовой муки, иногда с добавлением яиц, харисы, помидоров, сыра, тмина или оливкового масла. 💸Блюдо действительно популярно, в первую очередь, из-за низкой цены (20 динар, что меньше 10 рублей). По сути, как пицца Каре в столице и других городах на востоке Алжира. 🇪🇸Это уличная еда, также называемая карантита или калентика — интерпретация на местном диалекте испанского слова «calentica» (пер. «весь горячий»). 🇦🇲По легенде местных, карантику придумали испанские солдаты, испытывавшие недостаток продовольствия во время осады города в начале XVIII века.🗡 И отсюда начинаем наше знакомство с испанской частью истории Орана... в следующих постах.