День Восьмой. Дегустация в СемигорьеВ Новороссийске мы продолжили традицию совместных дегустаций нескольких проектов. За общим столом пробовать вина всегда интересно и полезно и для нас, и для виноделов. На этот раз на одной площадке
собрались три винодельни из Семигорья, не считая «Сухой Горы» (у неё виноградник подальше - в Раевской).
Напишу кратко о каждой:
🍷 РеликтаМолодая винодельня Павла Цветкова с самым молодым (насколько нам известно) главным виноделом в стране -
Андреем Богосяном (23 года)
Виноградник 27 га только вступает в плодоношение, из них 9 га на склоне Семигорья. С другой стороны Семигорья ещё - 12 га и 6 га в поселке Рассвет. 9 наименований вина. В прошлом году около 40 тыс бутылок. План выйти на 50-60.
Вина, в основном, ещё с прошлого виноградника в Винной деревне. Сорта встречаются Декабрьский, Антей и другие.
Все чисто сделано, без явных ошибок. Стиль такой очень молодой, «юношеский» - худые вина с нервной кислотностью. Игристая классика в стиле Абрау-Дюрсо 1980-х годов (именно таким оно и задумано). Более развитым выглядит красный бленд «Варвары». Надо пару лет дать хозяйству для развития стиля. Новые терруары у него перспективные. Будем наблюдать за его эволюцией.
🍷 Сорт (Сухая Гора)Уникальное хозяйство в моей практике. Всегда есть причина для того, чтобы развитие шло не так быстро, как хотелось бы. А тут такой причины нет, ни единой не вижу. Виноградник в хорошем состоянии, сорта перспективные, люди работают опытные. Но никак это всё не взлетает, почему-то. В свежем урожае сделали новую линейку - ТЕРРУАРТ. 5 вин и все в одном стиле. Белые, розовое - везде в аромате крыжовник и тропики. Привет Совиньону. Даже в розе из Шираза он откуда-то есть.
Делали коммерческое вино и оно получилось, в принципе. Но хочется чего-то большего от такого виноградника и команды. Подождем ещё.
🍷 ТристорияОчень досадное впечатление оставила дегустация этого замечательного хозяйства.Великолепный виноградник, терруар. Едешь мимо него с вдохновением и желанием попробовать вина. Посадка, уход за лозами - всё на высоте. Есть история создания очень неплохого Шардоне и Каберне Фран на самой старой части этого виноградника - еще на Вилле Виктория.
Все есть, а новые вина безликие. Белые - просто вина, без явного ощущения сорта. Красные в диапазоне от «пустоватое» до «грубоватое». Еще можно о чем-то говорить по поводу красного бленда «Тристория резерв» 2022 года. Нужно будет перепробовать его.
Опять новый винодел (и он же директор) - Павел Андреенко (мы его знаем по работе в Крыму).
Будет сейчас входить в курс дела, искать стиль хозяйства. Через год посмотрим, что получится.
☝🏻РезюмеЧто хочу сказать в заключении этого поста? 10 лет назад, когда мы объезжали виноградники впервые, такие вина были бы в хорошем и даже высоком диапазоне оценок. 84-85 баллов и сейчас можно поставить.
Но! Такие вина за 10 лет научились делать гиганты с тиражами по полмиллиона бутылок одного вида и продаются они по 500 рублей не полке. И в одном ряду с ними, на полках бутиков и в Катарин ресторанов должно стоять что-то из попроьванного…
Нельзя останавливаться, дорогие виноделы. Нет у нас всех права обманывать ожидания людей, которые платят деньги за Вино России и хотят больше пробовать разных хозяйств. Это не только вопрос конкретной винодельни с ярким маркетингом и высоким уровнем позиционирования.
Это лицо всего региона.
Не получается вино на уровне - продайте виноград, масса желающих. Зачем бутылку даром расходовать, пробку?!Хочется сказать, как Лев Голицын, в речи на первом съезде виноградарей и виноделов:
За работу! И от себя добавить:
Не спать! ⏰#винныйгид#винныйтур