#نون_پنيري👩🍳مواد لازم
شير ولرم يک و نيم پيمانه
آب ولرم نصف پيمانه
شكر 3 قاشق غذاخوري
خمیرمایه 1 قاشق غذاخوري سر پر
ماست سون 2 قاشق غذاخوري
تخم مرغ 2 عدد(سفيده ها براي داخل خمير و زرده ها براي روي خمير)
کره ي هم دماي اتاق 1 قاشق غذاخوري
روغن مايع 1/2پیمانه
نمک 1 قاشق چاي خوري
آرد به مقدار لازم
پنير خامه اي به مقدار دلخواه من أز پنير ويلي استفاده ميكنم
#طرز_تهیه مايه ي خمير را با يک قاشق غذاخوري شکر و نصف ليوان شير مخلوط کرده و كمي باهمزن دستي ميزنيم و بعد سرش رو با سلفون ميپوشونيم و ده دقيقه اي کنار مي گذاريم تا عمل آيد. .
بقيه ي شير، آب، بقيه ي شکر، ماست، سفيده هاي تخم مرغ، کره و نمک را در ظرفي ريخته و خوب مخلوط مي کنيم سپس مايه ي خمير عمل آمده را اضافه کرده و مخلوط مي کنيم و آرد را کم کم به مواد اضافه مي کنيم و مخلوط مي کنيم تا زماني که خمير نرم و لطيفي به دست آيد. .
خمير را يک گوشه ي ظرف جمع کرده و نصف روغن مايع را روي خمير ريخته و با دست خوب خمير را ورز مي دهيم و روغن مايع را به خورد خمير مي دهيم و دوباره اين کار را با بقيه ي روغن مايع انجام مي دهيم. .
روي ظرف خمير را با يک پارچه ي تميز مي پوشانيم و اجازه مي دهيم يک ساعت استراحت کند تا خمير عمل بيايد.
از خمير تکه هايي برميداريم و به مقدار دلخواه پنير لايه آن گذاشته و گرد ميكنيم و در ظرفي که از قبل چرب کرده ايم مي چينيم.
پارچه اي روش ميندازيم و مجددا بيست دقيقه استراحت ميديم .
براي رومال نون من زرده تخم مرغ رو با كمي شير و كمي رنگ زعفران مخلوط ميكنم (از خود زعفران استفاده نميكنم چون بوي زعفران ميده و زياد جالب نميشه)روي خميرها را به اين مواد زرده ي تخم مرغ آغشته کرده وكنجد ميريزيم و تو فر ميريزيم.
اول شعله ي پايين فر رو روشن ميكنيم كامل كه پخت روش رو روشن ميكنيم كه كمي طلايي بشه و بعد بيرون مياريم.بعد هم شیر عسلی یا عسل میریزیم .
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌱#اللہمعجللولیڪالفرج 🌱•❥
🕊
☁️@hami121☁️
🕊❥•